Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Recette : Soupe d'oranges et crumble de marrons glacés

Notez 10 notes

Objectif
Soupe d'agrumes alliant fraîcheur et douceur, accompagnée d'un irrésistible crumble aux marrons glacés. L’orange est sans conteste le fruit roi de l’hiver. Cette soupe bienfaitrice et digestive est un régal de légèreté au dessert.

IL VOUS FAUT
Quantité pour 6 personnes :

- 8 oranges
- 12 clémentines
- 100g d sucre semoule
- 30cl d'eau
- 20g de miel
- 1 mangue
- 1 gousse de vanille
Pour le curable :
- 100g de farine de blé
- 100g de sucre semoule
- 100g de poudre d'amande
- 100g de beurre doux
- 80g de marrons glacés

ETAPE 1
Tailler la mangue en petits dés. Peler les agrumes et ôter les segments des clémentines et des oranges.

ETAPE 2
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, y grattée la gousse de vanille et ajouter le jus restant des agrumes. Filtrer puis verser sur les agrumes et ajouter du miel.

ETAPE 3
Refroidir et ajouter la mangue. Tailler les marrons glacés en dés.

ETAPE 4
Pour le crumble : Dans un bol, réunir la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amande et les marrons glacés.

ETAPE 5
Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

ETAPE 6
Étaler le crumble sur une feuille de papier cuisson et cuire 10 à 15 min pour que la pâte prenne une jolie couleur dorée.

ETAPE 7
Laisser refroidir sur plaque.

ETAPE 8
Dresser la soupe dans une assiette creuse et ajouter par-dessus de gros morceaux de crumble aux marrons glacés

Ailleurs sur le web