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Comment personnaliser la meringue ?

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Objectif
La meringue est une pâtisserie très légère et très fine, parfaite pour les petites faims. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.

IL VOUS FAUT
- Un pinceau
- Une passette à thé
- Appareil à meringue
- Colorants, épices, cacao ou café en poudre
- Fruits secs, huiles essentielles, arômes, pépites de chocolat, zestes d’agrumes...

ETAPE 1
Incorporer les colorants, huiles essentielles, arômes, chocolat en poudre ou épices à la pâte avant la cuisson.

ETAPE 2
Bien mélanger.

ETAPE 3
A l’aide d’une poche à douille, réaliser des formes variées.

ETAPE 4
Parsemer vos meringues de graines diverses, de fleurs de lavande, d’amandes effilées, de fruits secs, de zestes confits.

ETAPE 5
Enfourner.

Plus de : meringue patisserie

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