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Comment braiser des légumes ?

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Objectif
Braiser des légumes pour accompagner vos plats de viande ou de poisson et rendre ainsi une touche de croquant à vos plats !

ETAPE 1
Couper les légumes et préparer la garniture aromatique

ETAPE 2
Faire revenir la garniture aromatique dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive

ETAPE 3
Lorsque la garniture est colorée, ajouter les légumes et le bouillon à la hauteur


ETAPE 4
Protéger avec une feuille de papier sulfurisé

ETAPE 5
Enfourner les légumes pendant 1/2 heure à 180 degrés


ETAPE 6
Glacer les légumes et servir

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