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Comment préparer des sardines ?

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Objectif
Pour faire une marinade ou en barbecue assaisonnées de sel et de poivre, les sardines sont un régal à tout point de vue et bénéfiques pour la santé.

IL VOUS FAUT
- Sardines
- Couteau

ETAPE 1
Enlever les écailles de la sardine en grattant la peau avec un couteau.

ETAPE 2
Inciser la tête du poisson des deux côtés en prenant soin de ne pas couper l'arrête centrale.

ETAPE 3
Vider la sardine.

ETAPE 4
Pincer l'arrête au niveau de la tête.

ETAPE 5
Faites glisser l'arrête centrale pour la détacher de la chair.

ETAPE 6
Retirer le ventre, les petites nageoires et les arrêtes restantes

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