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Comment faire une polenta onctueuse ?

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Objectif
Variez de la purée classique en vous laissant tenter par une onctueuse polenta fait maison ! Une recette très facile et rapide pour les grands gourmands. Pour une polenta plus crémeuse, opter pour le lait comme liquide de base. Biensur de l'eau ou un bouillon de légume font aussi l'affaire.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients :
150 g de polenta pré-cuite
65 cl de lait 1/2 ecrémé
20 g de beurre doux
5 g de gros sel
6 tours de moulin à poivre
3 cl d'huile d'olive

ETAPE 1
Porter le lait à ébullition. Saler.

ETAPE 2
Lorsque le lait bout, verser la polenta en pluie.

ETAPE 3
Toujours à ébullition, cuire la polenta 2 à 3mn en la remuant constamment.

ETAPE 4
La terminer en ajouter une noisette de beurre et avec un peu de crème si on le désire.

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