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Comment préparer des champignons ?

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Objectif
Les champignons sautés peuvent se mangent soit en apéritifs comme en Espagne, soit en accompagnement de viande rouge comme le Rôti de Boeuf... Accompagnez cet accompagnement avec le choix d'un vin rouge corsé de préférence tel que le Chateauneuf du Pape.

IL VOUS FAUT
- Champignons au choix : girolles, pleurotes, champignons de Paris...

ETAPE 1
Pour les girolles : gratter la peau du pieds et couper l’extrémité

ETAPE 2
Pour les pleurotes : couper le pied et les déchirer en lamelles

ETAPE 3
Pour les champignons de Paris : tailler le pied comme un crayon et retirer la peau du chapeau

ETAPE 4
Les plonger rapidement dans l'eau pour les laver

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