Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Recette : Papillotes de cabillaud aux épinards

Notez 6 notes

Objectif
Régalez vous avec cette succulente recette : la papillote de cabillaud cuite au four à l'étuvée, avec de jeunes pousses d'épinard et de fines lamelles de champignons, le tout légèrement crémé.

IL VOUS FAUT
Quantité pour 6 personnes :

- 100g de pavés de cabillaud
- 300g de pousses d'épinard
- 300g de champignons de Paris
- 2 citrons jaunes
- 100g de crème fraiche épaisse
- 6 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre
- 40g de beurre doux

ETAPE 1
Couper le cabillaud en fines tranches. Équeuter les pousses d'épinard, les laver et égoutter. Couper les champignons en lamelles. Faire fondre le beurre.

ETAPE 2
Préparer 6 carrés de papier cuisson et les beurrer au pinceau, saler et poivrer. Disposer quelques feuilles d'épinard au centre, puis les tranches de poisson.

ETAPE 3
Couvrir de lamelles de champignons et du reste de feuilles d'épinard, puis saler et poivrer. Ajouter une cuillère de crème fraîche et un filet de jus de citron.

ETAPE 4
Fermer ensuite hermétiquement les papillotes, les disposer dans un plat allant au four et les faire cuire 4 à 5 min dans le four à 220 degrès

ETAPE 5
Servir aussitôt sur assiette après avoir ôté le papier

Ailleurs sur le web