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Comment faire des samoussas au poulet épicé et au gingembre ?

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Objectif
Au menu, de délicieux beignets indiens : les fameux samossas, une farce de poulet épicée et placée dans une feuille de brick pliée en triangle puis cuite à l'huile d'olive. A la fois légers, croustillants et savoureux ! Pour un repas équilibré, servez-les avec un chutney de fruits et une raïta de yaourt au concombre.

IL VOUS FAUT
Quantité pour 6 personnes :

- 150g de filets de poulet
- 0,25 botte de persil plat
- 5g de mélange de 5 épices
- 5g de poudre de gingembre
- 6 feuilles de brick
- 5cl d'huile d'olive
- 1/2 citron jaune
- 2 pincées de sel fin
- 1 pincée de piment d'espelette

ETAPE 1
Pour la farce : hacher le poulet. Zester le citron et en extraire le jus, concasser le persil plat.


ETAPE 2
Mélanger tous ces ingrédients avec les épices, puis assaisonner le tout de sel fin et de piment d'espelette

ETAPE 3
Couper des bandes de feuilles de brick soit 4 par feuille et disposer un petit tas de pâte sur le bord de chacune, puis plier les bandes pour leur donner la forme d'un triangle après avoir disposé la farce à l'intérieur



ETAPE 4
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et dorer les triangles 2min de chaque côté

Plus de : poulet recette epice

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