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Comment faire des petits pains aux noisettes ?

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Objectif
Accompagnez les plats de vos invités de délicieux pains aux noisettes faits maison ! Une recette de l'Atelier des Chefs, rapide et facile à réaliser.

IL VOUS FAUT
450 g de farine de blé
40 cl d'au
6 pincées de sel fin
5 g de sucre semoule
11 g de levure de boulanger
100 g de noisettes entières

ETAPE 1
Dans un bol, faire tiédir l'eau, y ajouter la levure boulanger, bien la diluer, ajouter le sucre.

ETAPE 2
Dans le bol du batteur, disposer la farine, le sel puis ajouter le contenu du bol. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

ETAPE 3
Ajouter la moitié des noisettes concassées et mélanger rapidement.

ETAPE 4
Préchauffer le four à 200 °C.

ETAPE 5
Répartir la pâte dans les moules à muffins (bien fariner vos mains pour manipuler la pâte).

ETAPE 6
Parsemer les petits pains de noisettes concassées et laisser reposer 45mn dans un endroit tiède et humide.

ETAPE 7
Après 20mn de cuisson, enlever les petits pains des moules à muffins.

ETAPE 8
Les badigeonner de jaunes d'oeuf battus avec un peu d'eau et remettre à cuire 5mn à 200°C pour finir de les cuire à la base.

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