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Comment faire des sablés aux épices de Noël ?

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Objectif
Parfait pour un goûter de Noël ! Préparez de bons sablés maison pour petits et grands... Ambiance fêtes garantie !

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6 personnes :
2 oeufs
150 g de beurre doux
400 g de farine de blé
100 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique (11g)
10 capsules de cardamome verte
3 étoiles de badiane
30 g de sucre glace

ETAPE 1
Dans un pilon, concasser grossièrement les épices.

ETAPE 2
Dans une casserole, ajouter le beurre et les épices écrasées. Cuire jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette.

ETAPE 3
Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les blanchir avec le sucre. Ajouter la levure chimique dans la farine. Ajouter au fur et à mesure la farine pour éviter les gros grumeaux.

ETAPE 4
Filtrer le jus des épices écrasées dans le bol puis ajouter le beurre tiède.

ETAPE 5
Mélanger délicatement et ajouter le restant de farine pour avoir une pâte homogène.

ETAPE 6
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.

ETAPE 7
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

ETAPE 8
Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson.

ETAPE 9
Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque.

ETAPE 10
Saupoudrer de sucre glace et déguster.

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