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Comment préparer des morceaux de boeuf à braiser ?

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Fiche pratique

Objectif
Que ce soit lors d'un barbecue ou bien d'un repas, cette méthode vous permettra de réaliser vos plats de boeufs bien plus rapidement tels que le boeuf à la braise ou le bourguignon...

IL VOUS FAUT
Pièce de boeuf type paleron

ETAPE 1
Retirer la peau

ETAPE 2
Couper des bandes de 3cm puis les couper en cubes tous les 4 cm pour réaliser des morceaux de 40 à 45g

Plus de : boeuf couper

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