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Comment réaliser une mousse d'abricot ?

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Objectif
Préférez un dessert léger pour l'été et laissez vous tenter par une fabuleuse mousse d'abricot à la crème !

IL VOUS FAUT
Abricots frais dénoyautés
Sucre
Gousse de vanille
Feuilles de gélatine
Crème
Amandes effilées

ETAPE 1
Mixer les abricots pour obtenir un coulis

ETAPE 2
Verser dans une casserole ajouter le sucre puis les graines de la gousse de vanille

ETAPE 3
Bouillir le tout Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide puis les rajouter à la purée d’abricots

ETAPE 4
Faire monter la crème à l’aide du batteur

ETAPE 5
Retirer la gousse de vanille de la purée d’abricots et mélanger avec la crème montée

ETAPE 6
Laisser 2h au réfrégirateur puis servir avec des amandes effilées

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