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Comment bien utiliser un couteau de cuisine ?

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Objectif
Pour émincer ou pour hacher, notre expert vous livre ses conseils pour vous aider à parfaitement utiliser un couteau de cuisine.

IL VOUS FAUT
Couteau de cuisine

ETAPE 1
Pour émincer : la pointe éloignée du légume et le poignet qui descend. Plus vous aurez un mouvement ample plus vous utilserez le tranchant du couteau  

ETAPE 2
Pour hacher : la pointe du couteau bien fixe et c’est le manche qui monte et descend 

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