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Comment faire une crème au beurre ?

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Objectif
Voici les conseils du chef pour réaliser une parfaite crème au beurre

IL VOUS FAUT
oeufs
sucre
beurre

ETAPE 1
Mettre le sucre avec un fond d’eau et faire cuire à ébullition

ETAPE 2
Verser le sirop en filet sur les œufs dans le batteur

ETAPE 3
Ajouter le beurre petit à petit dans la préparation et mélanger

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