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Comment réaliser une soupe poulet vermicelles ?

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Objectif
Pour vos froides soirées d'hiver, réchauffez vous grâce à cette recette de soupe poulet et vermicelles faite maison !

IL VOUS FAUT
1 oignon
clous de girofle
1 carotte
poivre mignonette
ailerons de volaille
farine
2 oeufs
1 gousse d'ail
thym
laurier
gros sel

ETAPE 1
Eplucher l’oignon et le couper en 4 puis le piquer d’un clou de girofle

ETAPE 2
Eplucher la carotte et la couper en grosses lamelles

ETAPE 3
Concasser le poivre mignonette

ETAPE 4
Dans une casserole disposer les ailerons de volaille puis les rcouvrir d’eau à 3cm au-dessus de la viande et porter à ebullition

ETAPE 5
Une fois l’écume retirée ajouter les légumes ainsi qu’une gousse d’ail, du thym et du laurier

ETAPE 6
Cuire 45 min à petits feu

ETAPE 7
Dans de la farine casser 2 œufs et diluer progressievment la pâte avec un peu de lait

ETAPE 8
Bouillir de l’eau avec du gros sel et à l’aide d’une fourchette faire des filets de pâte

ETAPE 9
Filtrer le bouillon et reverser le tout dans la casserole puis mettre à bouillir le bouillon

ETAPE 10
Servir dans un bol et garnir de vermicelles

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