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Comment faire sauter des légumes au wok ?

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Objectif
Beaucoup de recettes sont à faire au wok, mais c'est un mode de cuisson que vous ne maitrisez pas ? Pas de panique, notre chef cuisinier vous explique dans cette vidéo la bonne technique pour cuire des légumes au wok.

ETAPE 1
Couper les légumes très finement.

ETAPE 2
Dans un wok chaud, mettre de l'huile et bien la répartir.

ETAPE 3
Commencer par cuire les légumes les plus durs, comment l'oignon et la carotte.

ETAPE 4
Répartir les légumes dans le wok.

ETAPE 5
Mettre un peu de sel.

ETAPE 6

Déglacer au bout d'une minute avec un peu d'eau.

ETAPE 7

Remettre les légumes au centre et cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.

ETAPE 8

Ajouter les poivrons, les courgettes et remuer les légumes.

ETAPE 9

Ajouter une pincée de sel.

ETAPE 10

Mettre les pouces de soja et les radis en fin de cuisson avec un peu de sel.


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