Objectif
Beaucoup de recettes sont à faire au wok, mais c'est un mode de cuisson que vous ne maitrisez pas ? Pas de panique, notre chef cuisinier vous explique dans cette vidéo la bonne technique pour cuire des légumes au wok.
ETAPE 1
Couper les légumes très finement.
ETAPE 2
Dans un wok chaud, mettre de l'huile et bien la répartir.
ETAPE 3
Commencer par cuire les légumes les plus durs, comment l'oignon et la carotte.
ETAPE 4
Répartir les légumes dans le wok.
ETAPE 5
Mettre un peu de sel.
ETAPE 6
Déglacer au bout d'une minute avec un peu d'eau.
ETAPE 7
Remettre les légumes au centre et cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.
ETAPE 8
Ajouter les poivrons, les courgettes et remuer les légumes.
ETAPE 9
Ajouter une pincée de sel.
ETAPE 10
Mettre les pouces de soja et les radis en fin de cuisson avec un peu de sel.