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Comment faire des truffes au chocolat ?

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Objectif
Voici comment faire des truffes au chocolat. Une gourmandise pour vos tables de fête ou tout simplement pour se faire plaisir. Recette pour 20 pièces.

IL VOUS FAUT
150 g de chocolat noir
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
60g de sucre glace
1 cuil à café de lait
2cl de crème liquide
cacao en poudre

ETAPE 1
Mettre le chocolat en morceaux et le beurre dans une casserole et commencer à faire fondre. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que le mélange fonde.

ETAPE 2
Eteindre le feu et ajouter l’œuf et remuer.

ETAPE 3
Hors du feu, ajouter la crème et mélanger.

ETAPE 4
Verser le sucre glace dans le mélange à travers un chinois et mélanger. Verser le mélange dans un bol pour qu’il refroidisse et mettre au frais environ 30 minutes.

ETAPE 5
Mettre un peu de chocolat en poudre dans une assiette. Former des boules de chocolat à l’aide d’une cuillère. Rouler les petites boules dans le chocolat en poudre. Mettre les truffes au chocolat au frais jusqu’au moment de les déguster.

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