Comment monter des blancs en neige et les tenir fermes ?

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04/04/2012
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Fiche pratique

Objectif
Petite astuce pour conserver ses blancs en neige si vous devez les réserver. Ainsi, on évite que les blancs rendent de l'eau.

IL VOUS FAUT
Blanc d'oeuf
Batteur
sel

ETAPE 1
Commencez par battre un blanc d'oeuf dans un saladier à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.

ETAPE 2
Puis rajouter une pincée de sel.

ETAPE 3
Finissez de battre vos blancs en neige.

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