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Comment faire un taboulé ?

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Objectif
Pour vos barbecues et repas légers, rien de mieux qu'un bon taboulé frais et savoureux pour se régaler. Accompagné d'un grand chef, réalisez cette recette estivale très facilement.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour deux personnes :
50g de semoule
100g d'eau
2 oignons nouveaux
1 tomate
1 citron
De la menthe et du persil plat

ETAPE 1
Tailler finement la partie verte de l'oignon nouveau et ciseler la partie blanche.

ETAPE 2
Effeuiller la menthe et ciseler.

ETAPE 3
Procéder de même avec le persil plat.

ETAPE 4
Emonder la peau de la tomate : placer la tomate dans une casserole d'eau bouillante pendant une dizaine de secondes. La sortir et la placer dans un petit bol d'eau froide. Enlever ensuite la peau.

ETAPE 5
Cuire la semoule : porter l'eau à ébullition (double du volume d'eau par rapport au volume de semoule). Ajouter du sel, de l'huile d'olive.

ETAPE 6
Lorsque l'eau bout, la verser directement sur la semoule.

ETAPE 7
Mélanger doucement et couvrir d'un film plastique.

ETAPE 8
Vider la tomate émondée et la tailler en dès.

ETAPE 9
Dans un bol, réunir tous les ingrédients. Ajouter le jus du citron. Mélanger et assaisonner d'un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

ETAPE 10
Egrainer un peu la semoule avec une fourchette puis mélanger la semoule avec les ingrédients.

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