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Comment décortiquer des langoustines ?

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Objectif
Avis à ceux qui ne savent pas par quel bout prendre des langoustines, on vous apprend la bonne méthode pour les décortiquer.

ETAPE 1
Détacher les pinces.

ETAPE 2
Détacher la tête de la queue : la saisir entre ses doigts et la tourner en tirant légèrement.

ETAPE 3
Prendre ensuite la queue et exercer une légère pression sur la carapace avant de la forcer avec ses doigts.

ETAPE 4
Couper la chaire extraite dans la longueur pour enlever le boyau noir.

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