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Comment faire une crème dessert au chocolat ? La recette

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Fiche pratique

Objectif
Voici comment cuisiner une crème dessert au chocolat maison. Accompagnée de biscuits, elle fera un délicieux dessert.

IL VOUS FAUT
25cl de lait
25cl de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre en poudre
150g de chocolat

ETAPE 1
Verser les jaunes d’œufs battus dans un saladier et ajouter le sucre. Fouetter et réserver.

ETAPE 2
Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.

ETAPE 3
Ajouter le mélange lait-crème aux d’œufs et remuer. Verser à nouveau la préparation obtenue dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaisse légèrement (environ 10 minutes).

ETAPE 4
Verser le mélange chaud sur le chocolat en morceaux et remuer, le chocolat va fondre.

ETAPE 5
Répartir la crème dans 6 petits ramequins et mettre au frais pendant au moins 2 heures. La crème va finir de prendre.

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