Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Comment faire une crème aux oeufs express ?

Notez 4 notes

Objectif
Comment obtenir une onctueuse crème aux œufs sans perdre de temps ? Maxime, passionné de cuisine, vous montre sa recette et ses astuces. 

IL VOUS FAUT
1/2L de lait écrémé
15cL de crème liquide
36g de fécule de maïs
100g de sucre
2 œufs

ETAPE 1
Se munir d'une yaourtière multidélice, une casserole, cul de poule et d'un fouet.

ETAPE 2
Faire épaissir 1/2L de lait et les 15cL de crème liquide dans une casserole avec 36g de fécule de maïs. La fécule de maïs évitera que la préparation ne se liquéfie après cuisson.

ETAPE 3
Mélanger les 100g de sucre et les 2 œufs. Ajouter la préparation chaude et laisser tiédir.

ETAPE 4
Faite cuire 35 minutes dans la yaourtière.
Astuce : ajouter un peu de caramel au fond des pots avant cuisson pour contraster le goût. Au service, ajouter des biscuits (Spéculoos, Petit Beurre...) pour contraster les textures.

Ailleurs sur le web