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Restaurant : Brasserie Balzar - Paris

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Objectif
Un repas historique ! Au coeur de Saint germain des prés et du Quartier Latin, c'est une institution que vous découvrirez au restaurant Brasserie Balzar. Ce lieu chargé d'histoire vous emmènera dans le Paris du 19ème siècle où penseurs, écrivains, universitaires et philosophes se retrouvaient. Depuis 1886, le restaurant Brasserie Balzar n'a fait qu'augmenter sa renommée et ne cesse de rendre hommage à la Belle époque. Entrez au restaurant Brasserie Balzar et admirez le style art déco, ses boiseries sombres, ses grands miroirs et ses banquettes de Moleskine. Peut être prendrez vous la place de Charles Peguy, Georges Perec ou encore Jean Paul Sartre qui n'ont fait que se succéder sur les sièges du restaurant Brasserie Balzar. Côté cuisine, dégustez la cuisine de la femme chef du restaurant Brasserie Balzar, Frédérique Frenehard. Issue d'une famille nombreuse, elle connaît le partage et a fait de la gastronomie sa passion. Elle travaille aujourd'hui des produits frais au rythme des saisons et perpétue ainsi la grande tradition des brasseries parisiennes en revisitant les plats de nos grands-mères. Elle amène à cette cuisine traditionnelle, une touche féminine, de finesse et un brin de modernité. Débutez votre dégustation au restaurant Brasserie Balzar avec une traditionnelle Soupe gratinée à l'oignon, un Tartare de tomates « Coeur de boeuf » et ses rillettes de thon au Basilic ou avec un Feuilleté de Morilles à la crème. Côté plats, découvrez les Noix de coquilles Saint Jacques poêlées et Risotto aux Cèpes, une belle Sole Meunière et ses pommes vapeurs, un Poulet fermier des Landes rôti et sa purée de pommes de terre au beurre demi sel ou encore un Coeur de Rumsteck poêlé, sa sauce au poivre et son gratin Dauphinois au restaurant Brasserie Balzar. En dessert, goûtez à la Crème caramel au lait entier, au Millefeuille pâtissier, aux Profiteroles et leur sauce chocolat Valrhona. Si vous préférez la fraîcheur, choisissez l'ananas frais, joliment présenté du restaurant Brasserie Balzar. Tous les mois, le restaurant Brasserie Balzar met à l'honneur un produit. Allez faire un tour sur le site internet et vivez un beau moment de dégustation avec le produit sublimé par le chef du restaurant Brasserie Balzar.
Ambiance Conviviale | chaleureuse
Cuisine
Type
Budget De 40 à 60€
Adresse:
49 Rue des Ecoles
75005 Paris
Téléphone : 33184351002

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