Comment faire une tarte tatin ?

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01/01/2011
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Fiche pratique

Objectif
Apprenez à faire une délicieuse tarte tatin ! Un dessert tendre et onctueux pour les grands gourmands de pâtisseries.

IL VOUS FAUT
Pour 6 personnes :
125g de beurre
300g de farine
1/2 verre d'eau
un plat à gateau avec dedans :
- 120g de beurre en petits morceaux
- 5 pommes

ETAPE 1
Tapisser votre plat à gâteau de sucre et déposer les pommes épluchés en quartiers assez épais.

ETAPE 2
Travailler la pâte avec les 125g de beurre et 300g de farine et rajouter au fur et à mesure un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte environ 1h30;

ETAPE 3
Recouvrer vos pommes avec la pâte et enfourner dans un four chaud à 180°C environ 30 à 35mn jusqu'à que la pâte soit bien dorée.

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