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Comment faire des beignets de viande grecs ?

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01/01/2011
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Objectif
Aujourd'hui, une recette aux milles saveurs ! Apprenez à cuisiner facilement et rapidement une recette de beignets de viande grecs, appelés "Keftedhes", à servir de préférence avec une salade croquante, effet garanti.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
600g de boeuf, de veau ou d'agneau haché (ou mélange)
2 pommes de terre
200g d'oignons
Quelques feuilles de menthe
2 oeufs
1cs de vinaigre
50g de farine
Sel, poivre
1/2 verre d'eau

ETAPE 1
Ecraser vos pommes de terre en purée après les avoir cuites 30mn dans de l'eau et éplucher.

ETAPE 2
Emincer et faire cuire les oignons dans un peu d'huile.

ETAPE 3
Laver et effeuiller la menthe.

ETAPE 4
Mélanger dans une terrine la viande, la purée, les 2 oeufs et 10cl d'eau.

ETAPE 5
Ajouter les oignons dorés avec le vinaigre et la menthe.

ETAPE 6
Faire reposer le tout au frais au moins 4h.

ETAPE 7
Mélanger à nouveau vos ingrédients, former des croquettes et les rouler dans la farine.

ETAPE 8
Faites revenir vos croquettes dans une poêle avec un fond d'huile.

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