Comment faire des crèmes brulées aux physalis ?

Comment faire des crèmes brulées aux physalis ?

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Objectif

Pour Noël offrez des mini crèmes brulées à vos invités pour conclure le repas. Simple et rapide, il n'y a pas besoin de la cuire au four.

Il vous faut

Pour 9 crèmes brulées :
- 3 jaunes d'oeufs
- 60ml de sucre
- 20cl de crème fraiche liquide entière
- 1 cuillère d'arôme de vanille
- 9 à 18 physalis

Etape 1

Faire chauffer à feu doux la crème avec de la vanille et du sucre.

Etape 2

Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs

Etape 3

Ajouter la crème et la vanille aux jaunes d'oeufs.

Etape 4

Verser le tout dans une casserole, faire cuire 3 minutes et verser dans les moules.

Etape 5

Laisser reposer 2h au frais.

Etape 6

Saupoudrer de sucre et caraméliser avec un chalumeau.

Etape 7

Avant que le caramel ne prenne, poser une physalis sur la crème.