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Restaurant : Eugène - Paris

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Objectif
Mais qui est Eugène ? En référence au Baron Eugène Haussmann, créateur de toute une mode architecturale, Harold Sacreste a créé le restaurant Eugène. Vous l'aurez compris, le restaurant Eugène se situe sur le Boulevard Haussmann, à deux pas du musée Jacquemart André! Dans une ambiance brasserie découvrez un décor moderne et design réalisé par le responsable du restaurant Eugène. Le long bar un zinc vous plongera dans une atmosphère typiquement parisienne et même Haussmannienne ! Découvrez la verrière créée par les fonderies Gustave Eiffel, verrière inscrite aux monuments historiques au 19ème siècle. Profitez des tables et laissez les rayons du soleil caresser votre peau au restaurant Eugène. Côté cuisine, le chef du restaurant Eugène, Mr Sacko, vous propose une cuisine traditionnelle française aux accents internationaux. En entrée, Artichauts poivrade et haricots verts, copeaux de parmesan, Deux petits tartares thon et daurade et julienne de concombre ou Mi-cuit de Thon rouge et effilochée de choux chinois vous attendent au restaurant Eugène. Continuez votre dégustation au restaurant Eugène par des Sardines en filets plancha et sa purée d'épinards, un Cabillaud à toute vapeur, sa sauce vierge et sa sauce Tapha, des Ravioles de homard et duxelles de légumes et son émulsion de langoustines ou encore un tartare de boeuf classique ou aller retour et ses pommes allumettes. Pour un entre deux culinaire au restaurant Eugène, dégustez le Saint Marcellin au lait cru, sa salade verte et ses fruits du mendiant. Pour une dégustation sucrée, préférez le Millefeuilles tradition à l'excès de vanille de tahiti et son caramel à le fleur de sel, un cheesecake et son coulis de framboise, des Nems nutella et banane et sa sauce caramel salé, ou un Carpaccio d'ananas Victoria, son sorbet lait de coco et son coulis de fruits.  
Ambiance Brasserie | bistrot
Cuisine
Type
Budget De 40 à 60€
Adresse:
166 boulevard Haussmann
75008 Paris
Téléphone : 33182880352

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