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Restaurant : Zebra Square - Paris

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Objectif
Le Restaurant le Zebra Square est situé face à la maison de la Radio.  Patrick Derderian (Hôtel Square, Bermuda Onion, OH! Poivrier!, Tea by thé, …), propriétaire et concepteur, vient de confier la direction à son fils, Johan Derderian, qui a, dès la réouverture, su imprimer sa qualité filiale en redonnant ses lettres de noblesse au Zébra. Le concept a été entièrement revu, de l'ambiance musicale, à l'atmosphère chaleureuse de la salle jusqu'à la terrasse façon jardin. Une nouvelle équipe, jeune, dynamique et habillée par Jérôme Vigato, s'active dans ce lieu de vie ouvert de 8h à 23h tous les jours. Il  et la chef Audrey Berberian excitent les papilles des gourmets qu'il séduit, encore et toujours, avec un choix de plats très éclectiques, où les célèbres tartares maison du restaurant le Zebra Square ne sont pas oubliés ainsi que les classiques comme les filets de rougets grillés, le filet de daurade laqué citron, ou les viandes de boeuf (d'Aubrac ou de Normandie) grillées sélectionnées par Hugo Desnoyers. Coté vins pas de surprises, Patrick Derderian du restaurant le Zebra Square n'a laissé à personne, le loisir de s'en occuper. Son amour des petites et grandes maisons de qualité lui ont permis de dresser une sélection attrayante qui va du Bourgogne Aligoté Paul Beaudet (23€) au Saint Amour Henry Fessy jusqu'à un Saint Emilion grand cru ou le fameux Saint Julien, château Talbot. Pour les amoureux des desserts (faits maison), le tiramisu fraises – basilic, le cheese-­‐cake et coulis ou le doux mélange de fraises, meringues et fromage blanc raviront les plus gourmands et les feront revenir en cachette, pour une nouvelle dégustation, le temps d'un tea time accompagné d'un thé « Tea by Thé ». Un célèbre critique gastronomique, ne s'y est d'ailleurs pas trompé… Après un passage effectué, dernièrement, au restaurant le  Zébra Square pour déguster la nouvelle carte, il a raconté son expérience avec délectation et maintes compliments, détaillant avec moult détails son repas et célébrant par la même occasion, le renouveau du Zébra qui retrouve la place d'honneur et le premier rang qu'il va désormais veiller à garder très longtemps.
Ambiance Cosy | lounge
Cuisine
Type
Budget De 40 à 60€
Adresse:
3 place Clement Ader
75016 Paris
Téléphone : 33176410072

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