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Comment faire une tarte tatin de tomates cerises ?

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Objectif
Vous aimez la tarte tatin ? Et si un cuisinier vous proposait de réaliser une tarte tatin salée aux tomates cerises ? Un vrai délice à cuisiner et déguster d'urgence !

IL VOUS FAUT
- 400g de tomates cerises
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 8 échalotes
- 20g de sucre
- 20g de beurre

ETAPE 1
Emincer les échalotes en fines lamelles.

ETAPE 2
Faire suer les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile.

ETAPE 3
Dans le fond d'un moule à tarte, mettre un peu de sucre et quelques morceaux de beurre afin de réaliser un caramel.

ETAPE 4
Mettre les tomates cerises entières dans le moule.

ETAPE 5
Enfourner 20min à 200°C.

ETAPE 6
Assaisonner la fondue d'échalotes.

ETAPE 7
Verser la fondue d'échalotes sur les tomates cerises caramélisées.

ETAPE 8
Assaisonner.

ETAPE 9
Recouvrir le moule avec la pâte.

ETAPE 10
Faire des petits trous dans la pâte afin de faire évacuer l'eau.

ETAPE 11
Faire cuire au four pendant 40min à 200°C.

ETAPE 12
Démouler à chaud.

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