Comment préparer des antipasti de courgettes ?

Comment préparer des antipasti de courgettes ?

Fiche imprimable | images

Objectif

Envie de déguster des courgettes autrement qu'en ratatouille ? Découvrez dans cette vidéo une recette fraiche et délicieuse d'antipasti de courgettes qui feront le plaisir de petits et grands en entrée ou en plat froid.

Il vous faut

- courgettes
- ail
- sel
- huile d'olive
- menthe
- vinaigre de cidre

Etape 1

Couper les 2 extrémités de la courgette.

Etape 2

Couper la courgette en lamelles dans le sens de la longueur.

Etape 3

Mettre un peu de sel sur le légume et garder au frais pendant 1h.

Etape 4

Hacher l'ail et la menthe.

Etape 5

Egoutter les courgettes et les cuire à la plancha ou à la poêle.

Etape 6

Tapisser un plat avec une première couche de courgette.

Etape 7

Sur les courgettes mettre un peu d'ail, de menthe, d'huile et de vinaigre de cidre.

Etape 8

Disposer la 2ème couche par dessus.

Etape 9

Mettre les épices par dessus.

Etape 10

Mettre au réfrigérateur pendant 6 à 24h.

Astuce : accompagner ce plat d'une tranche de pain grillé pour encore plus de gourmandise.