Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Comment cuisiner une piperade végétarienne ?

Notez 0 notes

Objectif
Vous aimez les saveurs du Sud ? Direction votre cuisine pour préparer, grâce à un Chef, une délicieuse piperade qui fera plaisir à toute la famille.

IL VOUS FAUT
- oignons
- tomates
- poivrons
- thym
- ail
- piment d'Espelette
- sel, poivre

ETAPE 1
Enlever le pédoncule des tomates et les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante.

ETAPE 2
Stopper la cuisson en plongeant les tomates dans de l'eau froide.

ETAPE 3
Couper les tomates en 2 dans le sens de la largeur et presser afin d'enlever les pépins.

ETAPE 4
Couper les tomates en petits morceaux.

ETAPE 5
Enlever le coeur des poivrons, couper en morceaux et éplucher.

ETAPE 6
Découper en fines lamelles.

ETAPE 7
Couper l'oignon en morceaux et le faire suer dans une poêle.

ETAPE 8
Ajouter du thym frais et les poivrons.

ETAPE 9
Après 15min de cuisson, ajouter les tomates et l'ail.

ETAPE 10
Saler et ajouter le piment.

ETAPE 11
Fermer la cocotte et laisser mijoter 30 à 40min à couvert.

Astuce : cette piperade s'accompagne très bien de jambon ou d'oeufs brouillés.

Plus de : plat legume Provence

Ailleurs sur le web