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Comment faire des caillebottes ?

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Objectif
Voici une recette toute simple à réaliser à base de lait vraiment délicieuse qui fera le plaisir des grands et des petits : des caillebottes, un dessert vendéen !

IL VOUS FAUT
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1l de lait cru
- 1 pincée de sel
- 1 baton de cannelle
- 4 gouttes de présure

ETAPE 1
Faire tiédir 3/4 de litre de lait.

ETAPE 2
Eteindre le feu et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel et la présure.

ETAPE 3
Attendre 1h que le lait caille.

ETAPE 4
Couper le lait caillé.

ETAPE 5
Faire tiédir le reste de lait et ajouter le sucre, le sucre vanillé et la canelle.

ETAPE 6
Remettre à chauffer le lait caillé pour faire remonter le petit lait et l'enlever.

ETAPE 7
Laisser refroidir.

ETAPE 8
Mélanger les caillebottes au lait sucré à la cannelle.

ETAPE 9
Décorer les assiettes avec un peu de cannelle.  

Plus de : lait dessert recette

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