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Comment faire des tripoux au vin blanc ?

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Objectif
Vous aimez les tripes ? Et si vous appreniez grâce à notre cuisinière à réaliser de délicieux tripoux au vin blanc ? Un vrai régal pour tous les amateurs de viande !

IL VOUS FAUT
Pour 6 personnes :
- 12 tripoux
- 150g de lardons
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à café rase de quatre-épices
- 1 bouteille de vin blanc
- 200g de lentilles du Puy
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre

ETAPE 1
Dans une cocotte, déposer un peu d'huile puis faire revenir les lardons et les oignons ciselés.

ETAPE 2
Déposer les tripoux (tripes de mouton préparées avec des aromates) dans la cocotte, puis les gousses d'ail et les arômates.

ETAPE 3
Recouvrir de vin blanc.

ETAPE 4
Rallonger avec un peu d'eau pour recouvrir les tripoux.

ETAPE 5
Faire cuire pendant 3h sur feu doux.

ETAPE 6
30min avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles et les lentilles.

ETAPE 7
Saler, poivrer.

Plus de : plat viande recette

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