Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Comme réussir une tarte au citron meringuée ?

Notez 13 notes

Objectif
Vous adorez la tarte au citron mais ne savez pas comment la cuisiner et la réussir à coup sûr ? Découvrez donc dans cette vidéo comment préparer une délicieuse tarte au citron comme chez le pâtissier !

IL VOUS FAUT
Pour la pâte sablée :
- 6 jaunes d'oeufs
- 320g de sucre
- 280g de beurre
- 130g d'huile d'olive
- thym- citron
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème au citron :
- 5 oeufs
- 5 citrons
- 180g de sucre
- 5cl de crème liquide

Pour la meringue :
- 6 blancs d'oeufs
- 50g de sucre

ETAPE 1
Préparer la pâte en cassant les oeufs et en séparant les jaunes des blancs.

ETAPE 2
Ajouter le sucre aux jaunes et blanchir à l'aide d'un fouet.

ETAPE 3
Ajouter le beurre.

ETAPE 4
Verser le mélange d'huile d'olive, de thym et de gestes de citron préalablement mariné

ETAPE 5
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

ETAPE 6
Laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante.

ETAPE 7
Préparer la crème au citron en cassant les oeufs entiers, ajouter le sucre et mélanger.

ETAPE 8
Presser les citrons et ajouter le jus à la préparation.

ETAPE 9
Battre en chantilly la crème fraiche et l'ajouter à la préparation.

ETAPE 10
Etaler la pâte dans le moule.

ETAPE 11
Précuire la pâte thermostat 6.

ETAPE 12
Verser la préparation dans le moule.

ETAPE 13
Remettre la tarte au four pendant 30min à 180°C.

ETAPE 14
Battre les 6 blancs d'oeufs en meringue pendant 6min.

ETAPE 15
Ajouter le sucre à la fin.

ETAPE 16
Mettre la meringue sur la tarte au citron.

ETAPE 17
Mettre la tarte au four.

Ailleurs sur le web