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Recette : crème de tapioca à la mangue

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Objectif
A la recherche d'une recette de dessert originale, fraiche et savoureuse ? Découvrez dans cette vidéo comment réaliser une crème de tapioca à la mangue, de quoi satisfaire les papilles en quête de saveurs exotiques !

IL VOUS FAUT
- 1 mangue
- 50cl de crème liquide entière
- 60g de sucre roux
- 2 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe de tapioca
- 1 gousse de vanille

ETAPE 1
Mettre le tapioca dans une casserole avec de l'eau ou du lait.

ETAPE 2
Faire chauffer pendant 15min.

ETAPE 3
Dans une autre casserole, verser la crème liquide, le sucre et la vanille et faire chauffer.

ETAPE 4
Mettre à ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau.

ETAPE 5
Couper la mangue et la mixer pour faire une purée.

ETAPE 6
Egoutter le tapioca.

ETAPE 7
Ajouter la gélatine à la crème chaude.

ETAPE 8
Verser le tapioca au fond des verrines.

ETAPE 9
Ajouter la crème par dessus.

ETAPE 10
Mettre au frais pendant 3h.

ETAPE 11
Mettre le coulis de mangue et servir.

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