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Comment faire une pâte à choux ?

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Objectif
Vous aimez les choux et les éclairs ? Annette, fine cuisinière et grande gourmande vous propose de réaliser, grâce à cette vidéo, la recette de la pâte à choux !

IL VOUS FAUT
Pour 20 petits choux :
- 12,5cl de lait
- 12,5cl d'eau
- 5g de sucre
- 4 oeufs
- 120g de beurre
- 140g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel

Pour le glacage :
- sucre glace
- citron
- colorant alimentaire

ETAPE 1
Mettre dans le casserole le lait, l'eau, le sucre et le beurre et faire frémir.

ETAPE 2
Mettre d'un coup la farine et bien remuer.

ETAPE 3
Enlever du feu et continuer à remuer.

ETAPE 4
Mettre un à un les oeufs dans la préparation.

ETAPE 5
Mettre les choux sur une plaque à l'aide d'une poche à douille.

ETAPE 6
Faire chauffer le four à 250°C.

ETAPE 7
Baisser le four à 160°C et enfourner les choux pendant 20min.

ETAPE 8
Remplir les choux de crème chantilly, de crème ou de glacage.

ETAPE 9
Réaliser le glacage en mélangeant le sucre glace, le citron et le colorant alimentaire et l'étaler sur le haut des choux.

ETAPE 10
Décorer les choux avec des vermicelles sucrés.

Plus de : dessert recette chou

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