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Comment préparer un millefeuille de betteraves ?

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Objectif
Voici une recette fraiche et gourmande qui fera aimer la betterave à vos enfants : un millefeuille de betteraves, chèvre et jambon. 

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 2 betteraves
- 8 tranches de bresaola
- 1 pot de chèvre (type petit billy ou chavroux)
- quelques brins de ciboulette ou de persil plat
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre

ETAPE 1
Dans un récipient, mélanger le fromage, l'huile, la ciboulette, le sel et le poivre.

ETAPE 2
Couper la betterave en tranches fines.

ETAPE 3
Empiler les tranches de betteraves, de jambon et le chèvre.

ETAPE 4
Décorer avec un peu de persil.

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