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Comment faire du pain de mie ?

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Objectif
Faire vous-même votre pain de mie ? Voici la recette en vidéo pour les plus audacieux et les plus gourmands...

IL VOUS FAUT
500g de farine type 45
10g de sel
40g de sucre (optionnel)
20g de levure de boulanger
15cL de lait
3 oeufs
150g de beurre doux
1 oeuf (dorure)

ETAPE 1
Placer le sel et la farine dans le bol du robot et pétrir. Ajouter le lait tiède avec la levure.

ETAPE 2
Ajouter les œufs puis le beurre.

ETAPE 3
Laisser reposer 1 heure avec un linge humide.

ETAPE 4
Casser la pate et former la future brioche. Compacter bien la pate et placer la dans un moule beurrer.

ETAPE 5
Faire cuire 20 minutes à 180 °C.

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