Comment faire une mousse au chocolat ferme et onctueuse ?

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Objectif
Voici comment faire une mousse au chocolat ferme et onctueuse à la fois.

IL VOUS FAUT
Ingrédients pour 6 à8 personnes :

- 6 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 300g de chocolat noir



Préparation : 20min

ETAPE 1
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

ETAPE 2
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseurs.

ETAPE 3
Dans un second récipient battre les blancs en neige très ferme.

ETAPE 4
Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'huile sur feu doux sans arrêter de remuer.

ETAPE 5
Ajouter le chocolat fondu dans les jaunes d'oeufs et mélanger.

ETAPE 6
Ajouter ensuite les blancs en neige en plusieurs fois et délicatement. Soulever la préparation avec deux cuillères pour mélanger.

ETAPE 7
Mettre la mousse au chocolat dans des coupes individuelles.

ETAPE 8
Mettre au frais pendant au moins 30min.