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Comment faire des crêpes à la bière ?

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Objectif
Envie de préparer un bon brunch pour votre dimanche en famille ? Maxime, apprenti cuisinier et grand passionné, vous apprend à faire des crêpes à la bière, idéales pour le petit déjeuner car beaucoup plus légères.

IL VOUS FAUT
Pour 15 crêpes :
- 250g de farine type 55
- 3 oeufs
- 40g de sucre en poudre
- 25 cL de lait
- 25 cL de bière blonde
- 40g de beurre
- 1 pincée de sel
- 4cL de rhum (optionnel)
- beurre ou huile pour la cuisson

ETAPE 1
Placer la farine dans un cul de poule (récipient au fond arrondi). Réaliser un puit dans la farine et y placer les 3 oeufs.

ETAPE 2
Mélanger tout doucement. Ajouter le lait, 5cl de bière et le sucre.

ETAPE 3
Faire chauffer le beurre au mico-onde. Une fois liquide, le verser dans la préparation.

ETAPE 4
Ajouter le restant de bière (de préférence blonde)

ETAPE 5
Laisser reposer pendant 1h.

ETAPE 6
Cuisson : faire chauffer la poele à feu vif. Ajouter un peu de matière grasse (beurre ou huile de pépin de raisin) et étaler à l'essui tout pour bien répartir.

ETAPE 7
Baisser légèrement le feu et commencer à faire cuire les crêpes.

Bon à savoir : Les crêpes peuvent aussi être dégustées par les enfants car l'alcool disparaît à la cuisson.

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