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Poulet satay aux vermicelles

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Objectif
Faisons donc voyager nos papilles avec ce poulet satay aux vermicelles ! Une touche d'exotisme dans votre cuisine avec des saveurs insolites et délicieuses.

IL VOUS FAUT
- 6 filets de poulet (150 g)
- 300g de vermicelles japonais
- 50g de beurre cacahuète
- 40cl de lait de coco non sucré
- 1/4 botte de coriandre fraîche
- 5g de pâte de piment
- 5cl d'huile d'olive
- 6 tours de moulin à poivre
- 6 pincées de sel fin.

ETAPE 1
Couper les filets de poulet en tranches épaisses de 40 g (4 à 5 tranches par filet de poulet), puis les saler et les poivrer.

ETAPE 2
Verser un filet d’huile d’olive dans un wok et colorer les tranches de poulet sur toutes les faces, puis les retirer.

ETAPE 3
Dans le même wok, verser le lait de coco, ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de piment.

ETAPE 4
Mélanger, laisser bouillir pendant 1 min, puis ajouter le poulet coloré et laisser cuire 5 min.

ETAPE 5
Porter de l’eau à ébullition.

ETAPE 6
Cuire les vermicelles durant 1 min, puis les égoutter et les mettre dans le wok.

ETAPE 7
Mélanger soigneusement.

ETAPE 8
Dresser l’ensemble dans des assiettes creuses en décorant avec des pluches de coriandre fraîche.

L'astuce du chef : Parsemez votre assiette de cacahuètes grillées, un petit rappel croustillant.

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