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Peler un fruit à vif

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Objectif
L'atelier des chefs vous montre comment peler un fruit à vif pour vos desserts, pour la décoration de vos assiettes et aussi pour les gourmands qui aiment sans la peau !
 

ETAPE 1
Couper les 2 extrémités.

ETAPE 2
Poser bien droit le fruit.

ETAPE 3
Avec le couteau, suivre les contours du fruit en hachant légèrement pour enlever la peau blanche et le zeste.

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