Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Comment faire du riz gluant avec des mangues ?

Notez 7 notes
4.501
24/02/2011
0

Objectif
Ingrédient de base de la cuisine asiatique, le riz est beaucoup utilisé dans les plats, mais aussi dans les desserts ! Découvrez dans cette vidéo une recette savoureuse d'un fameux dessert asiatique : le riz gluant à la mangue.

IL VOUS FAUT
Pour réaliser cette recette, pour 8 à 10 personnes, il vous faut :
- 500 g de riz gluant
- 1 boite de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 belle mangue mûre
- Feuilles de menthe

ETAPE 1
Bien laver le riz dans l'eau vive et dans un saladier durant 3 à 4 reprises. Laisser reposer pendant 6 à 8 heures dans l'eau.

ETAPE 2
Préparer votre matériel pour faire cuire le riz gluant égoutté : l'eau doit bouillir. Cuisson du riz à la vapeur pendant environ 45 mn. Penser à baisser le feu lors de l'ébullition et à couvrir le panier. Durant la cuisson, remuer délicatement le riz, pour qu'il soit cuit dans son ensemble.

ETAPE 3
Avant la fin de la cuisson du riz, faire chauffer le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel à feu doux dans une grande casserole puis réserver. Dès que le riz est cuit, laisser reposer quelques minutes puis verser dans le lait et mélanger délicatement. Attendre que le riz absorbe le lait.

ETAPE 4
Servir le riz gluant avec quelques tranches de mangue. Décorer éventuellement le riz au lait de coco d'une feuille de menthe...

Astuce : pour réaliser cette recette, prévoyez un panier vapeur ou un couscoussier

Ailleurs sur le web