Comment faire une crème au caramel ?

par , Expert Cuisine - Vins sur Femme actuelle VIDEO

Notez !

5301 vues | 2:13 min

Dimensions

Copiez / collez l'un des codes suivants :

Si le nouveau code embed ne fonctionne pas, utiliser le code classique

ACCEDER AU DIAPORAMA PAS A PAS
Fiche pratique
avatar expert

71 vidéos publiées
646008 vues
0 playlist

Comment faire une crème au caramel ?

Fiche imprimable | images

Objectif

Voici comment faire une crème dessert au caramel. Si simple et tellement bon: un peu de lait, de la crème, des œufs et du caramel et le tour est joué !

Il vous faut

Ingrédients pour 6 personnes :
- 25cl de lait
- 25cl de crème fraiche liquide
- 3 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 90g de sucre en morceaux

Préparation : 20min
Réfrigération : 2h

Etape 1

Verser le lait et la crème dans une casserole, porter à ébullition et réserver.

Etape 2

Dans un récipient, mettre les jaunes d'oeufs.

Etape 3

Ajouter le sucre et fouetter.

Etape 4

Ajouter le lait chaud et mélanger.

Etape 5

Verser le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et réserver.

Etape 6

Préparer le caramel en mettant les morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.

Etape 7

Attendre que le caramel prenne une couleur brune.

Etape 8

Verser le caramel dans la crème encore chaude et mélanger jusqu'à ce que le caramel soit dissout.

Etape 9

Mettre la crème dans de petits ramequins.

Etape 10

Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 2h.



Commentaires
Du même auteur
Vidéos similaires
Vidéos similaires
Experts Femme actuelle VIDEO

Nos kits pratiques