Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Comment cuisiner des brochettes de poulet mariné pour l'apéritif ?

Notez 12 notes

Objectif
Et si vous osiez les brochettes de poulet mariné façon Lomo en tapas pour un apéritif dinatoire entre amis ? Une idée originale réalisée par un cuisinier hors pair. Une spécialité typiquement espagnole qui ne manque pas de piquant !

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 4 personnes :

2 cuisses de poulet taillées en dés 1 cuillère àsoupe de Pimenton ou paprika fumé2 feuilles de laurier hachées

1 cuillère àcaféde romarin

Fleur de thym

2 gousses d'ail coupées en rondelles

3 cuillères àsoupe d'huiles d'olive

3 cuillères àsoupe de vinaigre de Xérès

1 cuillère àcaféde sel

1/2 àcaféde piment d'Espelette

ETAPE 1
La veille, faites mariner les cubes de poulet avec tous les ingrédients mélangés dans un récipient.

ETAPE 2
Réservez le récipient au frais jusqu'au lendemain afin d'attendrir les chairs.

ETAPE 3
Le lendemain, poêlez les cubes de poulet fortement à l'huile d'olive. Une fois bien tendre, piquer les morceaux ensemble pour confectionner des brochettes. 

ETAPE 4
Dresser les brochettes en équilibre dans un récipient garni de piment d'espelette. L'apéritif est prêt !

Ailleurs sur le web