Comment cuisiner de l'agneau mandchou ?

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09/01/2011
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Fiche pratique

Objectif
La viande d'agneau et la viande de mouton d'ailleurs ne sont généralement pas consommées dans les contrées du Mékong, exceptions faites du sud musulman de la Thailande, du Tibet et de certaines régions autonomes chinoises à forte population musulmane ( Ningxia, Xinjiang ).

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de viande d'agneau ( gigot )
1 petit oignon
2 à 3 gousses d'ail ( selon la grosseur )
3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
3 cuillères à soupe de vin chinois
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Graines de sésame
Huile de sésame
1 demi cuillère à soupe rase de cumin


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