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Comment cuisiner une charlotte à la mangue ?

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09/01/2011
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Objectif
L'été est quelquefois la saison des léthargies profondes, voire des régressions mentales pleinement assumées... Décidément, la rentrée reste bien lointaine ! Tout est prétexte au farniente et à la moindre réflexion ! On retombe ainsi tranquillement aujourd'hui en enfance avec cette petite saveur exotique qui sent bon le quatre heures et ses souvenirs lointains de goûter et de préparation à plusieurs mains...

Ingrédients :
1 mangue bien mûre
30 g de sucre glace
30 cl de crème fraiche liquide
2 blancs d'œufs
1 boite de biscuits à la cuillère
3,5 à 4 feuilles de gélatine

Pour le sirop :
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe de confiture ( mangue ou autre )
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de rhum

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