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Comment faire une pâte à choux pour chouquettes ?

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20/12/2010
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Objectif
Découvrez la recette inratable de la pâte à choux ! Idéale pour les chouquettes !

IL VOUS FAUT
- 25cl de mélange eau/lait
- une pincée de sel
- 125g de beurre
- 150g de farine
- 5 oeufs entiers

ETAPE 1
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre coupé en morceaux avec le mélange eau/lait.

ETAPE 2
Une fois le beurre fondu, monter à ebullition et ajouter la farine en mélangeant.

ETAPE 3
Remettre sur le feu pour déshydrater la pâte pendant 2min.

ETAPE 4
Verser la pâte dans un récipient et ajouter chaque oeuf un par un en mélangeant assez vite.

ETAPE 5
Mettre la pâte dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

ETAPE 6
Enfourner 180°C pendant 20min.

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