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Comment faire une île flottante ?

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20/12/2010
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Objectif
Découvrez la véritable recette de l'ile flottante, un dessert aussi facile à réaliser que délicieux.

IL VOUS FAUT
- blancs d'oeufs
- 100g de sucre
- 10cl d'eau

ETAPE 1
Montez des blancs en neige avec une pincée de sel

ETAPE 2
Versez le blanc dans des ramequins et faites cuire au micro-onde pendant 15sec

ETAPE 3
Faites un caramel avec 10cl d'eau et 100g de sucre et versez-le ainsi que de la crème anglaise sur l'ile flottante.

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