Cuisine allemande : comment cuisiner un double gâteau rhénan ?

Cuisine allemande : comment cuisiner un double gâteau rhénan ?

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Objectif

Envie de mettre un peu d'originalité dans votre assiette ? Découvrez la recette du gâteau rhénan, un gâteau salé allemand savoureux !

Il vous faut

Pour 4 à 6 personnes :
- 2 petits pains
- 250mL de lait
- 1 oignon
- 125g de poitrine fumée
- 3 Kg de pommes de terre
- 2 à 3 oeufs
- sel & poivre
- beurre

Etape 1

Verser le lait dans un récipient.

Etape 2

Prendre du pain et le tremper dans le lait.

Etape 3

Eplucher et couper un oignon.

Etape 4

Eplucher et raper les pommes de terre.

Etape 5

Récupérer les pommes de terre dans un torchon et presser pour extraire le jus.

Etape 6

Laisser le jus de pommes de terre reposer.

Etape 7

Récupérer les pommes de terre.

Etape 8

Mélanger les lardons, l'oignon et une partie des les pommes de terre.

Etape 9

Sortir le pain du lait et essorer.

Etape 10

Récupérer la fécule du jus de pommes de terre et l'ajouter à la préparation.

Etape 11

Mettre le four à préchauffer à 225°C.

Etape 12

Beurrer un moule.

Etape 13

Verser les pommes de terre et la préparation.

Etape 14

Mélanger le tout.

Etape 15

Ajouter un peu de lait pour assouplir le tout.

Etape 16

Ajouter du sel et du poivre.

Etape 17

Casser les oeufs dans un récipient et les fouetter.

Etape 18

Verser sur le gateau.

Etape 19

Faire cuire pendant 2h.